Afbeelding

Recept: Mosselen op z’n Italiaans

Algemeen

Geniet van een smaakvolle twist op klassieke mosselen met dit heerlijke recept voor mosselen op z’n Italiaans. Begin met een flinke scheut olijfolie in de koekenpan. Hierin de gesneden ui en knoflookteentjes glazig bakken. Daarbij de paprika’s en peper toevoegen. Alles even flink aanbakken en een pakje gezeefde tomaten toevoegen. Dit alles op smaak brengen met zout en scheutje zoetstof (Natrena) en eventueel zwarte peper. Tot slot de gesneden tomatenblokjes erbij in.

Bereiding van de mosselen: Pak wederom een grote koekenpan en doe er een flinke scheut olijfolie in. Hierin de mosselen op hoog vuur bakken. Regelmatig omschudden, zodat de mosselen van alle kanten verwarmd worden. Even een groot deksel op de pan, zodat ze tevens een beetje “gaar” kunnen stomen. Als de mosselen allemaal geopend zijn, deze in een grote schaal overdoen. Hierover de tomaten/groentensaus gieten en alles een beetje husselen, zodat de saus zich mooi verdeeld in de geopende mosselen.

Dit gerecht is heerlijk te serveren met stokbrood en kruidenboter!

Ingrediënten:

- mosselen
- ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- 1 groene paprika
- verse peper
- paar tomaten in blokjes

Afbeelding
Afbeelding
Ester Bertholet.
Hartkloppingen - of toch lentekriebels? 14 uur geleden
Sporten, of juist actief zijn binnen een vereniging dragen bij aan de vitaliteit in de brede zin.
SCP-rapport: investeren in vitale senioren blijft erg belangrijk 15 uur geleden
Muziekliefhebbers moeten zeker eens een kijkje nemen bij de Muziekbank.
De Muziekbank in de bibliotheek 20 apr, 13:03
Koffie is voor veel mensen synoniem met gezelligheid, gastvrijheid en sfeer. Maar te veel kan nadelig zijn.
Eén kopje koffie: is het zwarte goud ook goed voor senioren? 19 apr, 14:00
Afbeelding
Gestoomde zalm met gebakken asperges en witte-wijnsaus 19 apr, 09:59
Ester Bertholet.
Ester Bertholet legt uit: wat is delier nu precies? 18 mrt, 12:12
Een gang vol obstakels hindert ook de brandweer bij de bluswerkzaamheden
Plaats géén spullen in de galerij of gang 17 mrt, 14:14
Wanneer zelfstandig naar het theater wat lastiger is, biedt Vier het Leven de helpende hand.
Ook weer naar het theater dankzij Vier het Leven! 16 mrt, 14:05