Recept: Coquilles met pestosaus en zeekraal
AlgemeenOok voor dit zomerse gerechtje houden we het lekker simpel!
Een licht gerecht, perfect als voorgerecht, als tussendoortje of gewoon in de namiddag met een lekker glas wijn. Het is een heel “kort maar krachtig” recept wat in no-time klaar is....
Bereiding
We beginnen met een pannetje water (zonder zout!) aan de kook te brengen. Vervolgens de coquilles bestrooien met alleen peper en iets bloem. De coquille heeft van zichzelf al een iets zoutiger smaak!
In een ander pannetje een pakje kookroom met daarin een grote schep groene pesto in laten koken. Deze op smaak brengen met peper en zout.
Ondertussen kookt het water en hierin de zeekraal blancheren, oftewel beetgaar koken. Tot slot in een bakpan boter laten smelten en de coquilles aan beide kanten eventjes strak aanbakken.
Hoe eenvoudig kan het zijn? Eet smakelijk!
Ingrediënten
- coquilles
- peper & zout
- bloem
- kookroom
- pesto
- zeekraal
