Afbeelding

Recept: Ceviche van zalm en avocado

Algemeen

De feestdagen zitten er weer op! En na al die heerlijke maaltijden verlangt iedereen weer stiekem naar “een pas op de plaats”. En daarmee ga ik jullie graag helpen! Want deze ceviche is zeer eenvoudig te bereiden en heerlijk licht.

Mirjam Bannink-Vloothuis
Eigenaresse van VIBA Zeevis in Oldenzaal

Bereiding
Snij de verse zalm (zonder huid) in blokjes van 1 cm. Doe de blokjes in een schaal en bestrooi met peper, zout en citroensap. Af en toe even omhusselen dat alle kanten goed bedekt worden.

De avocado kan tevens in evengrote blokjes gesneden worden. Lente-uitje snijden en alles toevoegen bij de zalm. In een kookring onderin de wakame leggen, daarbovenop het zalmmengsel zachtjes aandrukken. De kookring voorzichtig verwijderen, zodat er een mooi “timbaaltje” ontstaat. Naar wens decoreren met gesneden verse vijgen en verse basilicum!

En nu genieten maar... Salud!

Ingrediënten
- Verse zalm (zonder huid)
- Avocado
- Wakame (Japans zeewier)
- Lente-uitje
- Citroen
- Peper/zout

Ter garnering
- Verse vijgen, basilicum

Afbeelding
Neem altijd contact op met de huisarts als je het bewustzijn hebt verloren na een val.
Veilig thuis: Creëren van een valvrije omgeving voor ouderen 11 uur geleden
Ook senioren zijn steeds vaker online op zoek naar nieuwe contacten. Dit brengt wel risico's met zich mee.
Senioren lopen groter risico op datingfraude: pas dus goed op! 19 feb, 13:36
Laat uw ogen regelmatig controleren, zeker wanneer u het idee hebt dat er iets mis is.
Praat met uw arts over oogklachten 18 feb, 13:33
De Maas bij Cuijk.
Fietsen langs de Maas: één van de mooiste fietstochten van ons land 17 feb, 13:29
Schaken combineert sociale interactie met een spel dat steeds weer nieuwe vragen oproept en is daarom een goede manier om het brein actief te houden.
Fitte hersenen met geheugentraining 17 feb, 10:25
Jeroen Schopman.
Cursusaanbod bij de bibliotheek helpt iedereen digitaal meedoen! 16 feb, 16:23
Ook Trudy ging al digitaal! (Tekst/foto: Martin Meijerink)
Werk ook aan het verbeteren van je eigen digitale vaardigheden 16 feb, 15:20
De toppers van deze week 'Poor Things' en 'Dune (Part One)' zijn lang genoeg voor een grote popcorn.
Filmreviews: nu in de bioscoop 16 feb, 14:39